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Este producto es sumamente versátil, ya que podemos prepararlo como guarnición, plato fuerte, postre... o simplemente utilizarlo como decoracón, tanto en la mesa como en cualquier parte de nuestro hogar.
El pimiento es una planta procedente de América de la familia de las solanáceas, del género de las Capsicum, del que existen 2.300 especies, a ellas también pertenecen el tomate y la berenjena. La dieta de los antiguos aborígenes americanos comprendía una amplia gama de productos vegetales que solían condimentar con tomates y variedades de pimentones. El ají o chili, uno de los más apreciados, fue una de las primeras plantas domesticadas de Mesoamérica. En el siglo XVI los conquistadores españoles la llevaron a Europa, de donde pasó a Asia. Se cultivó inicialmente como planta ornamental y tardó algún tiempo en ser aprovechada como hortaliza. Su cultivo se encuentra prácticamente extendido por todo el mundo. Es especialmente importante en el este y sur de Asia, donde su fruto forma parte de la cocina tradicional, apareciendo en multitud de platos |
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Ayuda en la curación de las heridas. Su deficiencia provoca una debilidad general en el organismo, manifestada en síntomas como cabello frágil, encías que sangran, heridas que no cicatrizan, perdida del apetito etc. Es especialmente interesante comer este fruto en épocas de convalecencia, después de haber pasado alguna enfermedad porque ayuda a incrementar las defensas. De igual manera, y especialmente cuando esta bien maduro y rojo, contiene, junto a los tomates, un componente denominado licopeno que constituye, al lado de la vitamina C, uno de los mejores antioxidantes, encargados de descontaminar el cuerpo y liberarlo de la influencia negativa de los radicales libres
Por su alto contenido en agua resultan muy adecuados en dietas de adelgazamiento, siempre y cuando los comamos crudos, en ensalada, combinados con tomate, lechuga, cebolla, etc. También resultan excelentes y extraordinariamente ligeros cuando los comemos asados a la brasa. Además de su riqueza en agua, su gran dotación en fibras crea en nuestros estómagos una gran sensación de saciedad, lo que permite pasar un buen periodo de tiempo sin ingerir otros alimentos, dado que ellos se van asimilando poco a poco. Esta misma fibra arrastra los residuos fecales del intestino, evitando putrefacciones y actuando de laxante, por lo que, además de ser recomendados para aquellos que quieran perder peso, también serán muy convenientes en aquellos que sufran de estreñimiento. Igualmente se ha demostrado como la ingestión de pimientos picantes incrementa el metabolismo y ayuda a eliminar grasas.
