Este producto es una fruta muy apreciada en nuestro país, La Chinola, también conocida por los nombres de: granadilla dulce, parcha amarilla, parcha coloniera, passion fruit (inglés).

La Chinola

Origen y Variedades
Es una fruta originaria de Centroamérica. Brasil es posiblemente el mayor productor, seguido de Colombia, Venezuela y toda Centroamérica. También se produce en Kenia, Costa de Marfil, sur de África y Australia.

Características
La planta es una enredadera de hojas lisas, de forma oval y color verde grisáceo. Es una fruta muy hermosa, con su forma redonda, de tonos amarillos salpicados por pecas marrones que indican su grado de madurez.  Las hay de color morado, amarillo, dorada y anaranjada.  Estas características le confieren un particular atractivo en la decoración de jardines, cercas o muros.  La cáscara es lisa y dura, pero resistente al transporte.

Está disponible desde octubre hasta abril, si bien su mejor temporada es en invierno.

Cómo elegirla y conservarla
La chinola tiene una piel lisa que se arruga al poco de comprarla, lo que indica que está madura y que ha sufrido una pequeña pérdida de humedad.

Se debe dejar a temperatura ambiente para que madure y su sabor se suavice y dulcifique. Una vez madura puede guardarse en la nevera durante una semana o se puede congelar en piezas enteras o extrayendo la pulpa, manteniéndose así en óptimas condiciones durante meses.


Propiedades Nutritivas
El agua es su principal componente. Contiene azúcares, vitamina C, fibra, calcio y otras sustancias importantes para la salud. Baja en calorías y sodio, es conveniente para aquellos que llevan una dieta de adelgazamiento o que requieren cuidar la presión arterial alta.  Se emplea además, en problemas relacionados con el tracto digestivo, el colesterol y las arterias, una alta cantidad de hidratos de carbono por lo que su valor calórico es muy elevado.

Notas de importancia
- El jugo de chinola ofrece un sabor suave y delicioso que refresca a los pequeños sin irritar sus jóvenes estómagos. Ayuda a los pequeños a fortalecer su sistema inmunológico.

- Después de varios estudios, la industria cosmética ha elaborado un extracto de chinola que ayuda a que el cutis graso luzca saludable.

- El jugo de chinola es buen amigo de quienes sufren de estreñimiento y les cuesta ir a al baño todos los días.